Тарталетка Запеченное яблоко
- Суть
- Приготовление авторской тарталетки с балансом песочного теста, орехового крема и яблочного мусса
- На выходе
- Готовить сливочное песочное тесто; Делать начинки из карамелизированных яблок; Создавать муссы на основе запеченных фруктов; Использовать нейтральную глазурь для покрытия десертов; Собирать многослойные тарталетки
- Навыки
- сливочное песочное тесто · начинки из карамелизированных яблок · муссы из запеченных фруктов · нейтральная глазурь · создание крамбла