Тарталетка Маракуйя
- Суть
- Приготовление тарталетки с маракуйей: тесто, крем, ганаш и маршмэллоу
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Замешивать и выпекать классическое песочное тесто; Работать с текстурами кремов и ганашей; Использовать пюре маракуйи в кондитерских массах; Готовить профессиональный маршмэллоу
- Навыки
- песочное тесто · взбитый ганаш · шёлковый крем · маршмэллоу