- Суть
- Приготовление классического Тарт Татена, авторской вариации с айвой, карамели и песочного теста Спекулос Сабле Бретон.
- На выходе
- Готовить профессиональное песочное тесто Спекулос Сабле Бретон; Правильно работать с карамелью для выпечки; Выпекать классический Тарт Татен; Создавать авторские вариации пирогов с использованием фруктов и пряностей; Использовать профессиональные техники в домашних условиях
- Навыки
- приготовление песочного теста · работа с карамелью для выпечки · выпечка классического Тарт Татена
- Кому подойдёт
- Для домашнего использования; Кондитеры, желающие расширить ассортимент десертов ежедневного спроса
