Приготовление стабильной версии классического яблочного десерта Тарт Татен
На выходе
Работать с карамелью сухим способом; Создавать стабильные яблочные начинки для десертов; Готовить миндальный крамбл; Стабилизировать панна котту для декора; Использовать нейтральную глазурь для покрытия