Тарт Бурдалу с грушами в вине
- Суть
- Приготовление французского десерта тарт Бурдалу с грушами в вине и франжипаном
- На выходе
- Готовить классическое французское песочное тесто; Различать технологии приготовления миндального крема и франжипана; Делать пряную грушу в винном сиропе; Создавать авторские вариации тартов с использованием разных орехов и фруктов
- Навыки
- Песочное тесто на холодном масле · Приготовление франжипана · Варка груш в винном сиропе · Приготовление миндального крема