Сырные конфеты
- Суть
- Онлайн-курс по приготовлению сырных конфет ручной работы и сочетанию сыра с шоколадом
- На выходе
- Освоите фундаментальные техники работы с шоколадом; Научитесь готовить премиальные сырные трюфели
- Навыки
- темперирование шоколада · создание эмульсий · приготовление сырных трюфелей · работа с сахарами · балансировка вкусов
- Кому подойдёт
- Начинающим кондитерам; Опытным мастерам