- Суть
- Сборка и укрепление многоярусных свадебных тортов, работа с ганашем, декором и продвижение личного бренда
- На выходе
- Собирать устойчивые многоярусные торты любой сложности; Рассчитывать распределение нагрузки и укреплять конструкции; Работать с профессиональными кондитерскими покрытиями: ганаш, велюр, мастика; Изготовлять сложный декор из изомальта, вафельной бумаги и кондитерских цветов; Рассчитывать себестоимость изделий и формировать ценообразование
- Навыки
- Сборка многоярусных тортов · Приготовление устойчивого ганаша · Покрытие велюром и мастикой · Декор из изомальта · Декор из вафельной бумаги · Продвижение личного бренда
