Свадебный декор
- Суть
- Техники оформления свадебных тортов: вафельный декор, мраморное покрытие и рецептуры
- На выходе
- Создавать декоративные элементы из вафельной бумаги; Использовать технику мраморного покрытия для оформления десертов; Изготавливать съедобный декор в виде жемчужин; Готовить стабильные кремы для финишного покрытия; Собирать многослойные муссовые торты
- Навыки
- Создание вафельных цветов и парусов · Техника мраморного покрытия · Изготовление мягких жемчужин · Приготовление ганаша на темном шоколаде · Приготовление швейцарской меренги
- Кому подойдёт
- Кондитерам, желающим оптимизировать рабочее время