Современные торты
- Суть
- Приготовление пяти популярных современных тортов и сборка трехъярусного торта по технологическим картам
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Работать с профессиональными технологическими картами и точными пропорциями; Освоить приемы сборки, укрепления конструкции и декора многоярусных изделий; Правильно комбинировать текстуры и вкусы в кондитерских изделиях
- Навыки
- Работа с технологическими картами · Сборка трехъярусного торта · Укрепление конструкции торта · Декорирование тортов · Сочетание кондитерских текстур
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; опытные кондитерские мастера