Современные орешки
- Суть
- Приготовление десертов-орешков в форме фруктов и выпечки с шоколадным корпусом и начинками.
- На выходе
- Приготовление тонкой хрустящей основы и шоколадного корпуса; Приготовление пяти современных начинок; Освоение техник правильного хранения и заморозки десертов
- Навыки
- Работа с шоколадом · Приготовление кондитерских начинок · Формование десертов · Заморозка десертов · Хранение кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры, желающие расширить ассортимент десертов на продажу