- Суть
- Освоение французской кондитерской выпечки и 23 профессиональных рецептур эклеров
- На выходе
- Работать с тестом для создания ровных эклеров без трещин; Освоить 23 профессиональные рецептуры эклеров; Готовить устойчивые глазури и кремы; Применять техники декора современных десертов; Получить сертификат, подтверждающий профессиональные навыки
- Навыки
- работа с тестом · декор десертов · хранение выпечки большими партиями
- Кому подойдёт
- те, кто уже имеет опыт в домашней выпечке; те, кто планирует масштабировать хобби до уровня бизнеса; те, кто хочет печь эклеры на заказ или поставлять в кафе; опытные кондитеры
- Знать заранее
- опыт в домашней выпечке
