Современное кондитерское искусство. Торт Spritz-Aperol
- Суть
- Приготовление авторского коктейльного торта «Spritz-Aperol» с легкими муссами и декором из изомальта.
- На выходе
- Получить технологическую карту для создания торта; Освоить приготовление воздушного бисквита, креме и желе; Создавать натуральную глазурь без искусственных красителей; Работать с изомальтом и создавать декоративные элементы
- Навыки
- приготовление бисквита · приготовление креме · приготовление желе · приготовление глазури · работа с изомальтом
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; увлеченные любители