Современное кондитерское искусство. Тарт и тарталетки Фрида
- Суть
- Создание современных тартов и тарталеток с нестандартными сочетаниями ингредиентов.
- На выходе
- Создавать современное пирожное со сбалансированным вкусом; Приготавливать хрустящее песочное тесто; Создавать муссы, желе и бисквиты-губки; Работать с глазурью и декорировать изделия
- Навыки
- приготовление песочного теста · приготовление желе · работа с глазурью · декорирование десертов
- Кому подойдёт
- кондитеры, желающие повысить квалификацию