Современная картошка
- Суть
- Курс по созданию современных премиальных пирожных «картошка» различных форм со сложными начинками.
- На выходе
- Научиться работать с разнообразными видами бисквитов; Освоить создание многослойных начинок, карамели, ганашей и авторских кремов; Освоить сборку пирожных в формах шариков, сердец и батончиков; Освоить декор, окрашивание и покрытие шоколадной глазурью
- Навыки
- Сборка пирожных «картошка» · Заморозка кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Профессиональные кондитеры