Советская классика
- Суть
- Обучение приготовлению советских десертов по ГОСТу с уменьшением сахара и жирности кремов
- На выходе
- Освоить рецептуры советских десертов по ГОСТу; Самостоятельно создавать собственные уникальные рецептуры; Научиться работать с различными видами теста; Освоить техники приготовления классических кремов; Узнать секреты адаптации кремов для заморозки
- Навыки
- Приготовление десертов по ГОСТу · Работа с различными видами теста · Приготовление классических кремов · Адаптация кремов для заморозки
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера