Советская классика
- Суть
- Рецептура и технологии приготовления 11 знаковых тортов советской кондитерской школы по ГОСТу
- На выходе
- Готовить классические кондитерские изделия по ГОСТ-рецептуре; Работать с натуральными продуктами в кондитерском деле; Технологично выпекать сложные многослойные торты; Выстраивать процессы приготовления для работы на заказ
- Навыки
- работа с натуральными ингредиентами
- Кому подойдёт
- новички