- Суть
- Система создания авторских десертов на основе базовых конструкторов для сборки бисквитных и муссовых тортов
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Самостоятельно комбинировать ингредиенты для создания авторских рецептов тортов; Выпекать профессиональные виды бисквитов для разных типов изделий; Готовить сложные кондитерские начинки, муссы и кремы по проверенной технологии; Выбирать профессиональное оборудование и инструменты для работы с десертами; Оформлять торты с помощью различных видов покрытий
- Навыки
- выпекание бисквитов · приготовление начинок, муссов и кремов · оформление тортов
- Кому подойдёт
- для тех, кто хочет создавать собственные десертные линейки для дома или продажи
