- Суть
- Приготовление современных японских десертов с азиатскими ингредиентами и балансом вкуса
- На выходе
- Освоить приготовление японских десертов; Освоить работу с тестом, выпекание и сборку сложных кондитерских изделий; Работать с азиатскими ингредиентами (матча, черный кунжут, юзу, адзуки); Получить готовые техкарты и научиться выстраивать баланс вкуса
- Навыки
- Приготовление японских десертов · Работа с тестом · Выпекание кондитерских изделий · Сборка десертов · Декорирование десертов · Работа с матча · Работа с юзу · Работа с адзуки
- Кому подойдёт
- Кондитеры, желающие расширить профессиональный арсенал; Увлеченные любители, стремящиеся к совершенству в домашнем мастерстве
