Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны
- Суть
- Приготовление выпечки из слоёного дрожжевого теста и круассанов в домашних условиях
- На выходе
- Замешивать и раскатывать слоёное дрожжевое тесто вручную; Создавать двухцветное тесто для выпечки; Готовить заварной крем, крем из маскарпоне, меренгу и начинки; Формовать различные виды круассанов и слоек
- Навыки
- замес слоеного дрожжевого теста · раскатка теста скалкой · создание двухцветного теста · приготовление заварного крема · приготовление крема из маскарпоне · приготовление меренги · формовка круассанов и слоек