Сливочный ирис
- Суть
- Приготовление сливочного ириса и конфет «Соленая карамель» с контролем температурных режимов.
- На выходе
- Готовить сливочный ирис в домашних условиях; Правильно работать с температурными режимами карамели; Регулировать вязкость и текстуру десертов
- Навыки
- работа с сахаром и сливками · контроль температурных режимов · регулирование вязкости десертов