Slice Cake
- Суть
- Детальная проработка шести авторских вкусовых сочетаний порционных десертов формата slice cake
- На выходе
- Готовить и собирать порционные десерты формата slice cake; Балансировать сложные вкусовые профили на основе контрастных ингредиентов; Масштабировать производство порционных десертов; Организовывать хранение и упаковку продукции для продажи; Работать с сочетаниями бисквитных и муссовых текстур
- Навыки
- Масштабирование производства · Хранение и упаковка продукции