Сладкий шарик
- Суть
- Мастер-класс «Боллдуин» по созданию торто-шаров, темперированию шоколада, окраске форм и сборке десерта.
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Освоить создание торто-шаров «Боллдуин» от выбора инвентаря до сборки; Подготавливать и окрашивать формы без специализированного оборудования; Приготовить начинку «груша-винишко» и правильно уложить слои десерта
- Навыки
- создание торто-шаров · темперирование шоколада · окраска форм · приготовление начинки «груша-винишко» · укладка начинки
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; опытные мастера; домашние кондитеры