Сладкий фуршет
- Суть
- Рецепты и техники приготовления популярных десертов, муссовых пирожных и сладостей в домашних условиях.
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- освоите приготовление десертов: от классических бисквитов до муссовых пирожных; научитесь готовить десерт «Дубайский шоколад» и разнообразные мини-десерты; научитесь работать с различными текстурами и создавать сочетания вкусов; освоите методы оптимизации процессов на кухне с помощью заготовок; научитесь комбинировать десерты в наборы и боксы
- Навыки
- приготовление муссовых пирожных · приготовление десертов · сборка десертов · работа с текстурами
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; опытные мастера