Сладкие пироги
- Суть
- Приготовление 35 видов сладких классических европейских и национальных пирогов по технологическим картам
- На выходе
- Готовить 35 видов сладких пирогов по техкартам; Работать с различными видами теста и кремовыми заливками; Комбинировать сезонные ягоды, фрукты и орехи в выпечке; Применять техники приготовления классических европейских и национальных пирогов
- Навыки
- Работа с песочным тестом · Работа с дрожжевым тестом · Работа с овсяным тестом · Приготовление кремовых заливок · Приготовление начинок · Выпечка сладких пирогов