Сладкая весна
- Суть
- Технология приготовления авторских бархатных рулетов и техники их декорирования
- На выходе
- Готовить бисквитное тесто с бархатной текстурой; Создавать сложные начинки, сочетающие шоколад, ягоды и кофейные ноты; Выполнять роспись на поверхности рулетов, включая создание леопардового принта; Работать со стабильным белковым кремом, сохраняющим свойства длительное время; Собирать рулеты без повреждения структуры и складок на поверхности
- Навыки
- Создание начинок для рулетов · Роспись принтов на рулетах · Работа со стабильным белковым кремом