Штоллены и рождественская выпечка
- Суть
- Приготовление традиционной рождественской европейской выпечки, десертов и штолленов
- На выходе
- Выпекать классические немецкие штоллены на дрожжах и творожной основе; Готовить традиционные английские кексы с сухофруктами; Работать с дрожжевым тестом для приготовления бабок и бриошей; Использовать различные начинки, включая марципан, орехи, шоколад и цукаты; Выполнять профессиональную формовку праздничной выпечки
- Навыки
- формовка выпечки · выдержка выпечки · алкогольная пропитка