- Суть
- Приготовление традиционной праздничной выпечки (штоллена) без сахара и глютена
- На выходе
- Готовить низкоуглеводную выпечку без сахара и глютена; Работать с миндальной мукой и альтернативными подсластителями; Подбирать пропорции протеинов (казеин, изолят) в десертах; Соблюдать технологию выпекания для получения нужной влажности изделия
- Навыки
- выпечка без сахара и глютена · работа с миндальной мукой
- Кому подойдёт
- Люди, придерживающиеся низкоуглеводного питания (LCHF/кето)
- Знать заранее
- Наличие духовки с режимом верхнего и нижнего подогрева
