Шоколатье
- Суть
- Создание эксклюзивного шоколада ручной работы, темперирование и авторские десерты
- На выходе
- Освоить нюансы темперирования шоколада; Научиться правильно хранить готовые шоколадные изделия; Создавать авторские шоколадные десерты и ЗОЖ-шоколад; Сочетать добавки и топинги для ярких вкусовых акцентов; Подбирать необходимое оборудование и ингредиенты
- Навыки
- темперирование шоколада · приготовление ЗОЖ-шоколада · работа с шоколадом · создание десертов
- Кому подойдёт
- новички в кондитерском деле; кондитеры с базовыми навыками