Шоколадный зефир
- Суть
- Технология приготовления шоколадного зефира со сниженным содержанием сахара
- На выходе
- Готовить зефир со сниженным содержанием сахара; Работать с натуральным шоколадом при создании зефира; Правильно подготавливать фруктово-ягодное пюре; Делать кофейный концентрат для десертов; Использовать кофе в составе зефирной массы без нарушения технологии
- Навыки
- приготовление зефира · работа с натуральным шоколадом · подготовка пюре · кофейный концентрат