Шоколадный наполеон, Наполеон с карамелизованными коржами и Мильфей
- Суть
- Курс по созданию десертов: Наполеон с карамелизованными коржами, Шоколадный Наполеон и Мильфей
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- научитесь готовить Наполеон с карамелизованными коржами; узнаете секреты создания Шоколадного Наполеона; научитесь готовить Мильфей на основе инвертированного слоеного теста; освоите профессиональные техники работы с тестом и кремами
- Навыки
- замес теста · сборка торта · слоение теста · приготовление инвертированного теста · приготовление кремов
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры