Шоколадный декор
- Суть
- Создание сложного шоколадного декора для кондитерских изделий
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Темперировать шоколад в домашних условиях; Готовить пластичный шоколад для моделирования; Окрашивать шоколадный декор какао-маслом; Изготавливать шоколадные цветы, ленты и элементы; Создавать фигурки из шоколада для украшения десертов
- Навыки
- темперирование шоколада · окрашивание какао-маслом