- Суть
- Мастер-класс по работе с пластичным шоколадом и созданию авторских конфет и десертов
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Освоение техник создания шоколадных вареников из пластичного шоколада; Приготовление авторских начинок «а-ля рафаэлло» и «вишня-амаретто»; Адаптация авторских начинок для создания классических конфет
- Навыки
- Работа с пластичным шоколадом · Формирование шоколадных вареников · Приготовление начинки «а-ля рафаэлло» · Приготовление начинки «вишня-амаретто» · Подготовка сухофруктов · Приготовление ганаша · Выбор кондитерского инвентаря · Продажа готовых изделий
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры, желающие повысить мастерство и разнообразить меню; Те, кто хочет начать зарабатывать на кондитерском искусстве
