- Суть
- Темперирование шоколада, создание тонкого корпуса и изготовление полезных домашних конфет.
- Уровень
- продвинутый
- На выходе
- Работать с шоколадом и формами для конфет; Темперировать шоколад и создавать тонкий корпус; Готовить полезные начинки: карамель, нугу и ганаш; Ароматизировать шоколадные изделия натуральными компонентами; Окрашивать шоколад без специализированной техники
- Навыки
- Темперирование шоколада · Окрашивание шоколада · Ароматизация шоколада · Работа с формами для конфет
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет освоить профессиональную работу с шоколадом; Те, кто планирует зарабатывать на продаже авторских кондитерских изделий
