Шоколадные камни. Шоколадный экскаватор. Торт в воде
- Суть
- Создание кондитерского декора: шоколадных камней, шоколадного экскаватора и торта в воде.
- Навыки
- темперирование шоколада · создание шоколадных конструкций · работа с прозрачными текстурами
- Кому подойдёт
- Кондитеры