- Суть
- Создание детализированной новогодней машинки и скульптурных фигур из шоколада с профессиональным инвентарем
- На выходе
- Создавать сложные, детализированные фигуры из шоколада; Самостоятельно моделировать любые фигуры из шоколада; Освоить процессы темперирования, окрашивания и сборки шоколадных конструкций; Использовать аэрограф, краскопульт и строительный фен; Работать с поликарбонатными формами, трафаретами, макетными ножами и стеками
- Навыки
- темперирование шоколада · окрашивание шоколада · работа с аэрографом · работа с краскопультом · работа с кандурином · работа с поликарбонатными формами
- Кому подойдёт
- кондитерам; шоколатье
