Шоколадные фигурки
- Суть
- Создание, темперирование и окрашивание шоколадных фигурок для декора тортов
- На выходе
- Темперировать шоколад для кондитерских изделий; Окрашивать шоколадный декор разными способами; Крепить фигурки на торт; Изменять и дорабатывать детали фигурок; Упаковывать и хранить шоколадную продукцию
- Навыки
- темперирование шоколада · окрашивание шоколада · крепление фигурок на торт · работа с формовым шоколадом · упаковка шоколадных изделий