- Суть
- Создание натурального шоколада своими руками, конфет пралине, туррона и развитие кондитерского дела
- На выходе
- Самостоятельно создавать десятки видов шоколада без лактозы и белого сахара; Готовить горький, темный, молочный, белый и цветной шоколад; Освоить технику приготовления конфет пралине и шоколадного туррона; Профессионально глазировать изделия; Превращать 5 базовых вкусов в 45 уникальных вариаций
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление пралине · Приготовление туррона · Глазирование изделий · Работа с блендером · Фуд-фотография · Дегустация шоколада
- Кому подойдёт
- мамы, заботящиеся о составе сладостей для детей; девушки, ищущие интересное и творческое хобби; те, кто рассматривает кондитерское дело как источник дохода; современные кондитеры
