Шоколадная плитка "Со вкусом лета"
- Суть
- Создание авторских шоколадных плиток с многослойными начинками и стабилизация ганаша
- На выходе
- Темперировать шоколад разными способами; Готовить стабильный ганаш с заданными вкусовыми характеристиками; Ароматизировать шоколадные начинки; Создавать многослойные шоколадные плитки с желе
- Навыки
- темперирование шоколада · ароматизация начинок