Шоколадная флористика
- Суть
- Обучение созданию реалистичных цветов и сложных кондитерских декораций из термостабильного пластичного шоколада.
- На выходе
- Моделирование сложных композиций («Пианино» и шоколадные туфли); Освоение упаковки изделий для безопасной транспортировки; Освоение основ фуд-фотографии снимков цветов в полете
- Навыки
- Шоколадная флористика · Фуд-фотография · Упаковка кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Мастера, совершенствующие навыки лепки и премиального декора