Шоколад
- Суть
- Работа с шоколадом и создание авторских кондитерских изделий от темперирования до декора
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Темперировать шоколад и правильно работать с кондитерскими формами; Создавать шоколадный декор для оформления десертов; Изготавливать шоколадные плитки, конфеты и трюфели с авторскими начинками; Моделировать шоколадные шары
- Навыки
- Темперирование шоколада · Работа с кондитерскими формами · Создание шоколадного декора · Изготовление корпусных конфет · Изготовление трюфелей