- Суть
- Обучение профессиональной работе с шоколадом, темперированию, декору и конфетам
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Темперирование шоколада двумя способами; Изготовление шоколадных плиток с наполнителями; Изготовление корпусных конфет с двумя видами начинок; Создание трюфелей ручной работы; Создание шоколадных цветов, бантов, листьев и шаров
- Навыки
- темперирование шоколада · работа с аэрографом · работа с какао-маслом · работа с кандурином · создание корпусных конфет · создание трюфелей · печать на шоколаде
- Кому подойдёт
- кондитеры любого уровня подготовки
