Шоколад: 25 вкуснейших рецептов
- Суть
- Пошаговые видеоинструкции от шоколатье по изготовлению конфет, плиток и медиантов из шоколада
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Темперировать и работать с различными видами шоколада; Готовить классические и авторские трюфели с разными начинками; Создавать шоколадные плитки с гармоничными вкусовыми добавками; Формовать шоколадные медианты, мини-плитки и десерты типа «скалы»; Сочетать шоколад с орехами, сухофруктами и специями
- Навыки
- Темперирование шоколада · Формование медиантов · Изготовление шоколадных плиток