Шоколад
- Суть
- Профессиональные техники работы с шоколадом от темперирования до декора
- На выходе
- Темперировать шоколад разными способами; Создавать шоколадные плитки и корпусные конфеты; Работать с какао-маслом и красителями; Изготавливать сложные объемные фигуры и декоративные элементы; Использовать шоколадный декор для оформления тортов
- Навыки
- темперирование шоколада · корпусные конфеты · работа с какао-маслом · объемные фигуры · шоколадный декор