Шниты – нарезные торты
- Суть
- Технология производства нарезных тортов эконом-сегмента для реализации на вес
- На выходе
- Готовить нарезные торты для реализации на вес; Рассчитывать себестоимость и технологический процесс кондитерских изделий эконом-сегмента; Использовать готовые технико-технологические карты в профессиональной кухне
- Навыки
- приготовление нарезных тортов