- Суть
- Руководство по созданию, внедрению стандартов сервиса и управлению продажами в ресторане
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Прописывать политику обслуживания и стандарты работы; Составлять Карту путешествия гостя (CJM) и выделять точки впечатления; Применять Контрольный лист наблюдения (КЛН) для оценки персонала; Использовать методы активных продаж и проводить собрания по продажам; Разрабатывать учебную рецептуру и планировать цели по выручке
- Навыки
- Составление CJM · Активные продажи в ресторане · Разработка стандартов сервиса · Управление продажами ресторана · Разработка учебной рецептуры
- Кому подойдёт
- Те, кто планирует открытие ресторанного проекта с нуля; Опытные рестораторы; Те, кто набрал команду и разрабатывает стандарты работы
