Семифреддо фантастический
- Суть
- Приготовление десерта семифреддо с шоколадом и песочной прослойкой на основе итальянской меренги
- На выходе
- Готовить итальянскую меренгу, устойчивую к заморозке; Создавать десерты с нежной, некристаллизующейся текстурой; Комбинировать муссовые основы с песочными прослойками; Оформлять десерты в виде тортов или порционных стаканчиков