Семь оттенков красного. Интенсив
- Суть
- Приготовление вариаций десерта «Красный бархат» с бисквитами, ганашем и сырным муссом
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить бархатные бисквиты с шоколадным послевкусием.; Сочетать текстуры теста с различными ягодными начинками и кремами (крем-чиз, ганаш, мусс).; Собирать десерты разных форматов: от порционного печенья до высоких торжественных тортов.; Использовать натуральные красители в выпечке.; Оформлять десерты кремовым декором и надписями.
- Навыки
- выпечка бисквитов · приготовление ганаша · кремовый декор