Сдобная выпечка
- Суть
- Технология работы с дрожжевым тестом, формование и выпечка пирогов, рулетов и булочек
- На выходе
- Замешивать различные виды дрожжевого теста; Работать с холодным методом расстойки теста; Формовать изделия сложной геометрической формы; Комбинировать разные виды теста с начинками (шоколад, кокос, крем-чиз, мак); Выпекать домашний хлеб и пироги
- Навыки
- Холодная расстойка теста · Формование изделий · Комбинирование теста с начинками · Выпечка хлеба · Выпечка пирогов