Счастливый успешный кондитер
- Суть
- Создание десертов ресторанного уровня: от бисквитов и кексов до муссовых изделий и макарон
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Работать с различными видами меренги; Создавать бисквиты и собирать многоярусные конструкции; Темперировать шоколад и создавать зеркальную глазурь; Сочетать начинки, прослойки и хрустящие элементы
- Навыки
- Темперирование шоколада · Создание зеркальной глазури · Приготовление меренги · Сборка многоярусных тортов · Приготовление муссовых изделий · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Те, кто планирует превратить хобби в прибыльный бизнес