Сборник универсальных рецептов без глютена + Пособие по муке
- Суть
- Технология работы с безглютеновой мукой для приготовления хлеба, десертов и теста
- На выходе
- Подбирать виды безглютеновой муки в зависимости от задачи; Готовить безглютеновый хлеб и багеты; Работать с безглютеновым тестом для пельменей и вареников; Создавать десерты на основе безглютеновой муки (бисквиты, кексы); Корректировать текстуру выпечки при наличии пищевых ограничений
- Навыки
- приготовление безглютенового хлеба · выпечка безглютеновых багетов · приготовление бисквитов